无论是卧室里的体脂秤，还是健身房里的Inbody体脂仪，目前只有一种测量原理——BIA生物电阻抗法。
简单地解释一下生物电阻抗，人体的脂肪就像一个电阻，几乎不导电，但肌肉和体液却可以导电。
基于这个原理，体重秤上的几个电极从脚底发出的电流往往可以推断出体内大部分导电成分，并结合数字公式，可以估算出身体脂肪百分比。
但目前来看，秤上的5秒还不足以准确分析人体成分的复杂结构。
在2017年《中华预防医学杂志》发表的一项实验研究中，实验者对1300多名志愿者研究人员的DXA测量和生物电阻抗测量数据进行了对比研究。
数据显示，成人超重男性、肥胖男性、肥胖女性采用电阻抗法测得的全身肌肉含量与DXA测量结果的差异平均约为2-3kg，且均具有统计学意义。
最直接的原因是人体内多余的水分会被动地降低体脂秤测量的脂肪比例。
DXA测量与生物电阻抗测量的比较 来源：《中华预防医学杂志》
由于液体电阻很小，常常会干扰微电流测量。相反，脱水被认为是影响生物阻抗测量的主要因素，因为它会导致机体抵抗力增加。例如，《应用生理学杂志》在1986年指出，在脱水情况下，生物阻抗测试会忽略5kg的去脂质量。
看来喝一瓶水后测量体脂可能不太准确。当然，吃完饭也是同样的道理。
2001 年发表在《美国临床医学杂志》上的一项研究发现，饭后不久测量的体脂水平处于较低值，导致全天最高和最低体脂读数之间存在 4.2% 的差异。
一天内身体抵抗力的变化 来源：《美国临床医学杂志》
除了饮食的影响外，如果运动后踩体脂秤，测量数据也会出现一定的误差。
具体来说，测量前进行中等强度的运动，会导致身体抵抗力下降、去脂质量放大、体脂百分比“低估”。
例如，在过去10年的多项生理研究中，在生物电阻抗测量之前进行90-120分钟的中等强度运动，会导致测试仪器额外包含12公斤的去脂体重。
因此，在全力以赴的HIIT课程之后，测得的肌肉量增加和体脂减少并不意味着训练效果立即生效，而是体脂秤欺骗了你。
体脂秤可能不准确，但足以监测体重减轻情况
家用体脂秤可能无法准确测量我们的脂肪含量，但足以监测脂肪减少情况。
至少对于比较胖的朋友来说，体脂秤还是靠谱的。
对于腰围、臀围比较大的人来说，采用生物电阻抗法测量体脂会更加准确。 2019年，《美国运动医学杂志》招募了92名19-72岁的受试者，利用生物电阻抗法和BOD POD气压测量法比较了他们的体脂百分比差异。
如图所示，腰围、臀围较大，体脂率的误差值往往在10%之间：
腰围和臀围越大，体脂率的误差值越小。来源：《美国运动医学杂志》
当然，对于更多的大众健身练习者来说，体脂秤的正确使用决定了它的参考价值。
例如，目前市场上常见的体脂秤往往只配备脚踏电机。这种测量方式侧重于下肢和躯干的体脂分析，微电流很难进入上肢。因此，适合脂肪集中在臀部和腿部的人。女人，也许不够友善。
同时，你还可以看到健身房里比较贵的体脂秤和体脂仪会同时测量拇指和脚后跟，以保证微弱的电流尽可能地循环到全身。
除了选择合适的体脂秤类别外，在使用过程中还应注意以下几点：
如果可能的话，使用相同的体脂秤，每天在同一时间测量；
测量前请空腹服用，避免剧烈运动。同时保持皮肤干燥，早上如厕后测量；
测量时避免肢体接触，导致电流测量紊乱。
体脂秤暂时无法准确测量。更多的是提醒健美运动员注意脂肪率的变化。通过体脂秤保持健身习惯可能比获得准确的“体脂分析表”更重要。
本文首发于2020年7月京联GymSquare公众号，并已编辑。
本文来自微信公众号，作者：Aurora Cai，36氪经授权发布。
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